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quinta-feira, 10 de março de 2011

RIZOTO DE FRANGO COM BRÓCULOS

Esta é dedicada a todas as mulheres do mundo, já que o dia 8 de Março passou despercebido

Quando compro um frango, faço logo a separação das peças para depois cozinhar, separo os peitos e as pernas para um lado, as asas e a parte do espinhaço para mais tarde fazer uma canja.
Assim esta receita só tem os peitos e as pernas

Para o frango
- Frango cortado em pedaços
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de azeite
- 1 latinha de cogumelos
- ½ pimento
- 1 cenoura
- 1 copo grande de vinho (tanto faz branco como tinto)
- sal, colorau, salsa, pimenta preta e louro
Para o arroz
- 1 chávena de queijo ralado (três queijos)
- 1 chávena de arroz carolino
- Brócolos
Ponha o azeite no tacho, a cebola e o alho já com o lume ligado.
Vá pondo tudo de seguida, o frango, o colorau, a salsa, a cenoura, os cogumelos e deixe cozinhar lentamente, mexendo e regando com o vinho. Quando o frango estiver cozido retire-o do tacho.
Entretanto cozeu os brócolos e retirou-os da água,
Junta a água de cozer os brócolos, põe-se o arroz e deixa-se cozer, quando já estiver cozido coloca-se o queijo e mexe-se bem, serve imediatamente.
Bom apetite

7 comentários:

  1. Olá Eugénia
    Como sempre um regalo, seja na horta ou na cozinha, deixa-nos sempre com água na boca.
    Deixei-lhe uma questão no meu cantinho,gostava de adquirir as suas "Crónicas do Tempo", não sei como faze-lo.Pode dizer-me?
    Um beijo

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  2. Obrigada Ana!
    Eduarda, o meu livro não está á venda, mas posso oferecer-lhe um se quizer, mande-me a sua morada por email eu acho que nós não moramos longe uma da outra, arranjo maneira de fazer chegar. bj eugénia

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  3. bem que se comia...mesmo sem o frango,não desfazendo dele, claro!!!
    este fim de semana fiz como a eugénia com as urtigas mas só vou macerar e aplicar a água no próximo de semana.
    bj meu e de coimbra

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  4. Olá, como sempre a tua comida, está com muito bom aspecto. Um dia deste queremos provar, aguardamos convite... beijinhos

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  5. Eugénia
    Cada vez que clico na sua pág. web aparece-me publicidade. Não encontro forma de ver o seu mail, devo estar a ficar tótó...
    Veja por favor se consegue entrar no meu mail e da-me o seu.
    Um beijo e obrigada

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