VAMOS REDUZIR A NOSSA PEGADA HUMANA!..........
VAMOS COMER OS PRODUTOS SÓ NA ÉPOCA EM QUE SÃO PRODUZIDOS !..............................................
VAMOS TODOS SEPARAR O LIXO E FAZER A RECICLAGEM!

domingo, 29 de dezembro de 2013

Tupinambus gratinados

Tupinambos gratinados para acompanhar chanfana de javali
 Descasquei os tupinambos e cozi-os em água e sal.
 Fiz um molho bechamel, cobri os tupinambos e polvilhei com queijo parmesão.
 Levei ao forno para gratinar
Receita

Descasquei os tupinambos, cortei-os em cubos e levei a cozer em água e sal.
Fiz um bechamel com uma grande cebola cortada em rodelas e temperei com sal, pimenta e hortelã.
Despejei por cima e polvilhei com queijo parmesão.
Levei ao forno só para gratinar....
Ficou uma delicia.





sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Cozinhar tupinambos

Puré de pupinambos para acompanhar bacalhau enrolado em couve galega.
Bacalhau, cebolas, alhos, couve galega e tupinambos, tudo biológico e criado no quintal
Alguns sítios onde vi e aprendi sobre os tupinambos, neste blogue há muita informação
descascando os tupinambos
enrolando o bacalhau
A receita.
Fiz o puré de tupinambos como se fossem batatas. (temperado com sal, pimenta preta, nos moscada uma gema de ovo e umas gotas de limão
Para as trouxas de bacalhau
Cozer as folhas das couves inteiras
Duas postas de bacalhau
Duas colheres de sopa de maionese.
Duas cebolas cortadas em rodelas junto com dois dentes de alho e fritas em azeite
Aproveitei os restos do bacalhau da consoada.
Limpar bem o bacalhau de espinhas e peles.
Levar à picadora para ficar bem fino.
Juntar e maionese e fazer uma pasta.
Fazer uma trouxa enrolando uma porção de bacalhau na folha da couve.
Colocar por cima as cebolas fritas.
Levar ao forno só para não arrefecer antes de servir...

Posso dizer que o puré é delicioso...
Fiquem atentos que vou tentar outras receitas, tenho a certeza que é bom para sobremesas...

quinta-feira, 26 de dezembro de 2013

BOAS FESTAS

O Natal, como data, já lá vai, agora como espírito? esse está sempre presente....
Este ano juntei a família, os meus irmãos, filhos, filhas, noras, genros, netos e netas, convidei também o irmão do meu pai. Ao todo éramos mais de duas dezenas, por mim fazia isto sempre.... adoro.
 Como cada um tem as suas respectivas famílias, juntei-os, sem margens para desculpas, no dia 22, assim festejou-se o Natal sem prejudicar as festas de ninguém... Gostei!
 O meu tio, irmão do meu pai, já passou há muito os 80, não sei exactamente quantos, ainda conduz o seu carrinho automático à maneira dos americanos, viveu muitos anos lá...
Entretanto apanhei os tupinambos mas, depois volto a falar deles, esta é a produção de um só pé.....

terça-feira, 10 de dezembro de 2013

Sabão artesanal, natural e aromático (sabonetes)

Fazer sabão artesanal é um processo lento e demorado..
Comecei por fazer óleo aromático com ervas naturais, fiz com salva e laranja (casca) depois de um mês ou mais a trocar todos os dias as ervas mas, sempre o mesmo óleo, para intensificar o aroma...
 Fui buscar inspiração aqui http://sabaodamarina.blogspot.pt/ este blogue ensina a fazer quase tudo mas, há outros.... é só procurar
 De seguida é preciso fazer o sabão propriamente dito, ao fim de alguns, poucos, dias já se pode cortar....
Aí fica a descansar um mês ou mais...
Fiz de várias qualidades e com várias receitas, a quente e a frio, com leite de coco e chá de eucalipto, alguns saíram logo bem à primeira outros nem tanto....
 E prontos!! cá está ele já embrulhado para oferecer a amigos e família
Desde já espero que todos gostem....