RIZOTO DE FRANGO COM BRÓCULOS

Esta é dedicada a todas as mulheres do mundo, já que o dia 8 de Março passou despercebido

Quando compro um frango, faço logo a separação das peças para depois cozinhar, separo os peitos e as pernas para um lado, as asas e a parte do espinhaço para mais tarde fazer uma canja.
Assim esta receita só tem os peitos e as pernas

Para o frango
- Frango cortado em pedaços
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de azeite
- 1 latinha de cogumelos
- ½ pimento
- 1 cenoura
- 1 copo grande de vinho (tanto faz branco como tinto)
- sal, colorau, salsa, pimenta preta e louro
Para o arroz
- 1 chávena de queijo ralado (três queijos)
- 1 chávena de arroz carolino
- Brócolos
Ponha o azeite no tacho, a cebola e o alho já com o lume ligado.
Vá pondo tudo de seguida, o frango, o colorau, a salsa, a cenoura, os cogumelos e deixe cozinhar lentamente, mexendo e regando com o vinho. Quando o frango estiver cozido retire-o do tacho.
Entretanto cozeu os brócolos e retirou-os da água,
Junta a água de cozer os brócolos, põe-se o arroz e deixa-se cozer, quando já estiver cozido coloca-se o queijo e mexe-se bem, serve imediatamente.
Bom apetite