Directamente de Porto Covo

A semana passada foi em Porto Covo, numa quinta em zona protegida, onde não se pode construir nem caçar mas, onde se pode ter uma vida com bastante conforto sem destruir o ambiente...

Uma quinta cheia destes pequenos, ainda, pinheiros mansos, uma casa de madeira, com compostagem, furo de água e electricidade amiga do ambiente... 

 Atrás desta cerca onde se podem ver as garças mas ao longe, há muitas coisas boas, como estes tomates...

 Do mar, ali bem perto, vêm estes maravilhosos peixes, apanhados em barco artesanal e em pequenas quantidades....

 Do meu vaso aqui em Lisboa veio o manjerico, para uma bela massada de peixe, que até estalou...

                                               E aqui está ela.... ficou uma delicia... pronto.....

Está bem eu dou a receita vá lá...
     massada de peixe
3 colheres de azeite
1 cebola grande
6 tomates
3 dentes de alho
1/2 de pimento
Salsa, coentros, louro, manjerico, colorau, pimenta preta e vinho.
massa de cotovelos

Refoga a cebola no azeite com o tomate e o pimento, vai juntando o alho, o louro, o ramo de cheiros, o colorau e o vinho.
Junta um pouco de água e põe o peixe a cozer, quando estiver cozido retira-o para uma travessa e coa o caldo...
Acrescenta água e põe a massa, deixa cozer...
Limpa o peixe de peles e espinhas, tritura o que ficou no coador, quando a massa está cozida junta-o com o peixe e perfuma com mais coentros e manjerico.
Deixa repousar uns minutos e serve..

BOM APETITE