Queijadinhas de marmelo

Com tanta coisa que vem do quintal e sem ter como escoa-las, tenho que inventar forma de as gastar.

Assim inspirada nos doces conventuais, fiz estas queijadinhas com marmelos e ovos, que há muitos

A receita para os mais curiosos

0,5kg de marmelos limpos
300g de açúcar
10 gemas de ovo
( cozem-se os marmelos, escorre-se a água e desfazem-se
( o açúcar vai ao lume até fazer ponto de perola
( numa taça juntam-se os marmelos, o açúcar e as gemas
( por fim junta-se duas colheres de sopa de quatro queijos (queijo ralado de pacote)
( enchem-se as forminhas e vai ao forno a 180 graus durante 30/40 m

   Massa tenra

( 300g me farinha
( 30g de manteiga (margarina ou banha)
( 1,5dl de água
 Desfaça a gordura com a farinha até ficar tipo areia, junta a água toda de uma vez e amassa até ficar bem homogénea, trabalhe bem a massa até ficar tipo seda.

Eu usei banha de porco porque é uma coisa que também tenho...