Massa fresca de farinha de arroz, trigo sarraceno e de trigo duro

Hoje apeteceu-me fazer experiências.

Na semana passada fui a Lisboa e comi num restaurante Tailandês, massa fresca de farinha de arroz, devo dizer que adorei...

Fiquei a pensar nisso e como sou muito curiosa pensei em aprender a fazer. Não foi fácil;

Primeiro só havia receitas sem glúten e aí não pode ser só farinha de arroz porque não faz liga, tem que juntar umas coisas estranhas, não quis saber!

Pensei, eu não tenho nada contra o glúten.

Avancei, juntei à farinha de arroz farinha de trigo duro e de trigo sarraceno ficou cinco estrelas 💫 💫 💫 💫 💫 

                                           

 Cá está ela prontinha para ir para a panela 

Depois de algum trabalho, sim porque as coisas levam o seu tempo

100g de farinha de arroz 
100g de farinha de trigo duro 
100g de farinha de trigo sarraceno 
3 ovos
Misturar e amassar bem até fazer uma bola e descolar das mãos, deixar descansar meia hora, depois esticar na máquina das massas e cortar.
Cozer como se coze o esparguete.
Nós fizemos com salmão, mas pode fazer a gosto.
Bom proveito