Queijadinhas de marmelo

Com tanta coisa que vem do quintal e sem ter como escoa-las, tenho que inventar forma de as gastar.

Assim inspirada nos doces conventuais, fiz estas queijadinhas com marmelos e ovos, que há muitos

A receita para os mais curiosos

0,5kg de marmelos limpos
300g de açúcar
10 gemas de ovo
( cozem-se os marmelos, escorre-se a água e desfazem-se
( o açúcar vai ao lume até fazer ponto de perola
( numa taça juntam-se os marmelos, o açúcar e as gemas
( por fim junta-se duas colheres de sopa de quatro queijos (queijo ralado de pacote)
( enchem-se as forminhas e vai ao forno a 180 graus durante 30/40 m

   Massa tenra

( 300g me farinha
( 30g de manteiga (margarina ou banha)
( 1,5dl de água
 Desfaça a gordura com a farinha até ficar tipo areia, junta a água toda de uma vez e amassa até ficar bem homogénea, trabalhe bem a massa até ficar tipo seda.

Eu usei banha de porco porque é uma coisa que também tenho...

Pimentos, piripiris e afins

Não consegui comer pimentos este ano, fartei-me de regar e cuidar mas, é mentira, nada! Nikles! Nadica de nada...

... Agora é vê-los a começar a dar; é na estufa, é no terreno, é páprica, é picantes, é malaguetas... Estão por todo o lado

... e não tirei fotos a todos, estes são os mais fotogenicos

Hora de colher

colher amoras para fazer uma tarte

 Tomate, milho verde e seco, feijão verde...

 ... Cebolas e alhos

 Girassol falta debulhar, há também feijão seco...

Estas são as noticias do quintal, é bom e gratificante viver no campo

Conserva de couve roxa

Couve roxa, plantada no quintal e criada sem pesticidas nem fertilizantes químicos. 

Quando plantei achei que ia ter muita, que podia fazer muitos frascos mas, ficou pequenina, não deu couves grandes, de qualquer maneira estou satisfeita.

Hoje resolvi fazer a conserva, depois de pesquisar, (em português não achei nada, só pickles com muito vinagre)  com ajuda de um tradutor (o meu companheiro) e a ajuda deste site lá consegui, agora é esperar até poder experimentar.

a couve já cortada e lavada

                                                   A receita para um litro de água
- 1 l de água fria
- 20 colheres de sopa rasas de açúcar
- 8 colheres de chá de sal
- 20 grãos de pimenta preta
-3dl de vinagre bom eu usei de maçã
Fazer a calda que achar necessária e misturar bem.
Depois de esterilizar os frascos, enche-los com a couve, sem apertar, de seguida encher os frascos com a calda, deixar cerca de dois centímetros até à borda.
Colocar os frascos dentro do tacho e deixar aquecer até a couve começar a fazer umas bolhinhas, não precisa ferver realmente.
Tapar os frascos e envolve-los com uma manta para poderem arrefecer lentamente.
Devem ficar a descansar pelo menos 30 dias.

os frascos devem ser esterilizados 

depois de prontos vão a banho maria até começar a ferver

são guardados enrolados numa manta para arrefecer lentamente

Novas aquisições para o quintal

Uma oferta de (Aromas da Vila) duas plantinhas de Stévia!

https://www.facebook.com/aromasdavila.lda/

 Já chegaram as plantinhas, oferta de Aromas da Vila, já estão em vasos com todo o carinho, uma na janela da casa de banho e outra cá fora na varanda perto dos manjericos.

 ... agora é rezar para não morrerem e crescerem com saúde

Agricultura sintrópica parte 3

Tudo nas calmas, sem uma gota de água, muita coisa (a maioria) morreu mas, já se comeram alfaces, beterrabas, batatas e couves galegas, essas estão boas...

Alface

Bringela

Beterraba

Tomateiro

Batata

Por agora é tudo, a experiência continua, ainda esta manhã andei a dar a volta às daninhas, essas crescem por todo o lado, cortar e colocar em volta das plantinhas para manter a humidade.
Fiz questão de não regar nada para ver até onde se pode fazer algo sem água mas, este ano não vai poder servir de exemplo, o resto do quintal anda a ser regado diariamente desde Março... Assim vai a horta

Novidades no quintal!

Tenho andado afastada mas, não esquecida....

O verão está aí em força, tem que se regar todos os dias, as ervas daninhas não dão sossego e agora para complicar ainda mais, anda um toupeira a dar conta de tudo.

 Entretanto fiz umas conservas de beterraba roxa e branca também, já provadas e aprovadas,
criei também uma pagina no Facebook
https://www.facebook.com/Biohorticulas/

Por hoje é tudo, em breve voltarei com mais noticias...